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    平乐油茶

    平乐油茶
      平乐油茶已获得自治区级非物质文化遗产。油茶,顾名思义就是既有油,也有茶。油可以不同,茶必须是我们平乐的石崖茶。此外,还需加上生姜、大蒜、花生、葱头等原材料。来自平乐本地的8支参赛队的大厨们各自大展身手,使用传统工具石坎、擂钵进行制作,不到一会儿,现场茶香四溢,让围观的群众蠢蠢欲动,争相品尝。

      “平乐油茶香又香,又有茶叶还有姜,另外放点花生米,再加点我们平乐特产的石崖茶,打起油茶香喷喷,女人吃了变媚姑娘,男人吃了就雄赳赳、气昂昂,就跨过鸭绿江!”热心群众彭烈生现场作的打油诗,不仅说出了平乐油茶的原材料,而且还说出了油茶的好处。说起油茶的好处,有的参赛选手就在这方面做起了文章,除了必须的原材料外,还添加了铁皮石斛西洋参等药材,兼顾营养和美味,亮出养生牌子。

      平乐油茶板路多,说的就是平乐送油茶的糕点式样丰富。平乐油茶大比拼,除了拼油茶外,还要比糕点的式样与味道。大厨们使出“十八般厨艺”,现场制作各式糕点,除常见的印子粑、船上糕、年糕外,还有红米粽子、糯米蛋,以及造型像鱼和美丽如花的花式养生马蹄糕,一道道精美的糕点,让人垂涏欲滴,上演舌尖0 。

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