• 中华各族民俗文化与特产--赫哲族篇

    赫哲族杀生鱼
      俗话说,靠山吃山靠水吃水,居住在东北三江平原一带的赫哲族,以捕鱼为生,赫哲人穿鱼皮衣,以鱼类为日常主食。在长期生活经验中,赫哲人总结出了许多对鱼类的加工方法。其中最值得一提的就是“杀生鱼”!吧鄙恪笨梢运凳呛照茏宓摹鄙闫,但是与日本的”生鱼片“制法又不尽相同。那么赫哲族的”杀生鱼“到底是怎么做的呢?杀生鱼的材料:选取鲤鱼、鲟鱼、鳇鱼、胖头鱼等松花江流域常见的鱼类为主要材料。土豆、绿豆芽、粉皮(粉丝)、辣椒油、盐、酱油、醋为辅料和配料。制作过程:将备好的鱼肉从鱼骨上剔下两整块,切成连接不断的鱼丝,切成丝的土豆、豆芽、粉皮或者粉丝用开水烫过,再将以上两类拌以油盐酱醋辣椒油。一道风味独特的”杀……[详细]
    赫哲族伊玛堪
      赫哲族伊玛堪是赫哲族的曲艺说书形式,流行于黑龙江省的赫哲族聚居区。据现有资料,它至迟在清末民初就已经形成。伊玛堪的表演形式为一个人说唱结合地进行徒口叙述,大体上以说为主,以唱为辅,没有乐器伴奏。传统节目长、中、短篇均有,代表性作品有《什尔达鲁莫日根》、《满格木莫日根》、《木竹林莫日根》、《英土格格奔月》、《亚热勾》、《西热勾》等。伊玛堪的节目类型及演出风格有“大唱”和“小唱”之分!按蟪奔础耙谅昕按蟪,是指以说为主的表演,侧重和擅长表现英雄与传奇性的节目内容,如各种“莫日根(英雄)”故事和赫哲族人的创世传说;“小唱”即“伊玛堪小唱”,是指以唱为主的表演,侧重和擅长表现抒情性内容的短篇节目![详细]
    赫哲族生鱼片
      赫哲族生鱼片国赫哲族人口只有1400多人(1982年),主要分布在黑龙江同江县、饶河县、抚远县,沿江居住。渔猎经济是他们生活的主要来源,食物以鱼为主,有一套烹调鱼类菜肴的独特技艺。制法:(1)把活鱼肉削下,切成薄片,放到盆里上桌。(2)用盐、醋及辣椒油蘸着吃,味道十分鲜嫩可口,是下酒的好菜。特点:在赫哲渔村,常用此菜招待客人,原汁原味,乡情浓郁![详细]
    赫哲族乌日贡大会
      乌日贡大会是赫哲族人一个新生的节日,诞生于1985年!拔谌展薄币馑嘉槔只蛭奶宕蠡,每两年举行一次,一般在农历五、六月间举行,历时三天。节日的内容丰富多采,除了各种民族体育竞技活动,还有最热闹的群众性的聚餐宴饮活动。赫哲族乌日贡大会一般都进行鱼神舞、赫哲族酒歌,鱼叉舞、依玛坎、嫁气阔、萨满舞等一个个富有浓郁民族特色的文艺节目表演。乌日贡大会上,赫哲族的民间说唱文学伊玛堪最受群众喜爱!耙谅昕啊笔呛照茏蹇诖男鹗鲁な,现有50多部典籍,被誉为北部亚洲原始语言艺术的活化石。它讲唱部落战争、民族兴衰、维护民族尊严和疆域完整的英雄故事,赞颂纯真的爱情,还讲述萨满求神及风俗民情,有时一唱就连续好几天![详细]
    赫哲塔拉哈
      塔拉哈是赫哲语,意思是烤生鱼。当地的渔民把鲜鱼放在火上烧烤一下,半生不熟,用盐一拌既可食用;如果是在餐桌席间,则做法考究,将活鲫鱼脊背的厚肉取下切成细丝,用上好的米醋浸泡,待肉变成白色,去掉醋汁后拌入蒜末、香菜段等调料,味道鲜嫩爽口,是鱼宴上的佳肴![详细]
    同江赫哲族生鱼片
      我国赫哲族人口只有1400多人(1982年),主要分布在黑龙江同江县、饶河县、抚远县,沿江居住。渔猎经济是他们生活的主要来源,食物以鱼为主,有一套烹调鱼类菜肴的独特技艺。 制法:1、把活鱼肉削下,切成薄片,放到盆里上桌。 2、用盐、醋及辣椒油蘸着吃,味道十分鲜嫩可口,是下酒的好菜。 特点:在赫哲渔村,常用此菜招待客人,原汁原味,乡情浓郁。( 同江)……[详细]
    赫哲族叉草球
      叉草球缘于赫哲族的渔业生产,历史悠久,流传广泛。比赛在长数10米、宽8米的场地进行,场地上架设7个类似羽毛球项目的栏网,双方队员持渔叉接草球,并用手将球抛过网,球落地,进攻方前进,另一方后退,以此决出胜负。该运动源于赫哲族原始的渔猎生产生活之中,赫哲人善于捕鱼,尤善叉鱼。为培养孩子们叉鱼的兴趣和技巧,开展的一种集娱乐和提高渔猎生产技能的体育活动。叉草球原是将一个草球扔到水里,一个人用长杆在水中拨打草球,使其在水中游动。叉鱼者用叉来叉水中的草球,叉着即为得胜。后来是让草球在草地上向前滚动,参加者掷叉将其叉住。以叉中多少定胜负;褂幸恢址椒ㄎ渥,在地面竖一草靶,参加者站在5——10米外,投鱼叉射……[详细]
      赫哲族传统婚俗项目批次:省级第2批项目;さノ唬和腥褐谝帐豕荽硇源腥:吴玉梅吴赫磊赫哲族传统婚礼强调敬奉神灵,学会祖宗定下的规矩;槔褚鞘皆谔羯鹗笨,新郎乘彩船(冬坐彩橇)迎娶新娘;啬蟹郊医话萏斓,叩拜祖先,一老者手持芦苇杖点指新婚夫妇授以戒语,唱祝福歌。礼毕,新人上炕吃饺子后“做!,婚宴散去。新娘下炕,向公婆三叩首,女父向男方家各尊长敬酒离去。赫哲族传统婚俗信奉天地神灵、崇拜先人、遵从礼法的朴素民风极具有渔猎文化特色![详细]
      赫哲族特伦古项目批次:省级第2批项目;さノ唬杭涯舅故腥褐谝帐豕荽硇源腥耍何饷飨椤疤芈坠拧焙照苡镆馕敖逃闹丁,包括赫哲族口头史实文学、知识掌故等,由历史传说、自然和生产知识、诗词歌赋、宇宙观及宗教信仰等多重内容所构成。作为赫哲族民间艺术,“特伦古”世代口口相传,与“伊玛堪”、“说胡力”齐名,是研究赫哲族历史、文学的重要佐证之一。当前会讲特伦古者不足10人,急需抢救;![详细]
      赫哲族食鱼习俗项目批次:省级第2批项目;さノ唬喝暮酉匚幕趾照茏迨秤阆八资呛照茏逶诔て诘淖匀坏乩砘肪诚滦纬傻拇骋诚肮,与世居三江平原的赫哲族生产生活息息相关。由于地域的特殊性和局限性,赫哲族传统饮食以鱼为主,主要为鲤鱼、草根、鲢鱼、鲟鱼等。夏天一般吃新鲜的鱼,大鱼清炖或生拌,小鱼炸或蒸,大马哈鱼和狗鱼氽丸子汤。为更好地保存留备冬天食用,赫哲人多将鱼晾晒和腌制。杀生鱼、塔拉哈、生鱼片、刨花、炒雨毛等一系列的传统饮食已形成了赫哲族独有的菜系![详细]
      赫哲族剪纸项目批次:省级第2批项目;さノ唬杭涯舅故忻窦湟帐跫倚岽硇源腥耍航銎悸酪欢『照茏寮糁绞羧檀吃煨鸵帐醴冻胫,注重民族精神层面的表现,具有宗教性、符号性、实用性和审美性等特质,反映出远古时代赫哲族先民文化历史渊源。剪纸内容包括天体、生物、生殖、灵魂崇拜,萨满诸神祗的象征,祈禳、治病、追魂法图,仪式图等5个部分![详细]
      由于特殊的生产生活方式和特定的自然生存环境,赫哲族人早年的衣服、被褥多用鱼皮和兽皮缝制,但因人们的居住区域不同,所用的原料也有所区别。赫哲族:分布在黑龙江省的三江流域,那里山林密布,江河纵横,野生动植物资源丰富。渔猎生活给赫哲族人服饰打上特别印记,他们早年的服装的主要原料是鱼、兽皮。赫哲族形成了以兽皮、鱼皮制作服装的传统。赫哲族的鱼皮服饰文化是世所罕见的,熟制鱼皮,制作鱼皮线的技术已经发展得非常成熟,制作出来的鱼皮服饰具有防水、抗湿、轻便、耐磨等诸多特性。鱼皮衣饰,多是妇女穿用。赫哲族妇女穿着的上衣样式,相似于满族人的旗袍,襟长过膝,腰身窄,下身肥大,袖肥而短,只有领窝没有衣领。领边、袖口、衣……[详细]
      赫哲族的萨满,分为河神派、江神派、独角龙派。由于居住区域不同,其能力大小,所执行的神职也各异。萨满跳神时全副神装,胸前背后挂着铜镜,腰系腰铃,脖子上挂着布克春、萨日卡、额其和三种神,“爱米”供在西炕上。萨满手拿神鼓以通神;褂猩竦、神杖、龙头杖等神具和祭具,充满了神秘的色彩,尤其在夜间神鼓神咒的声音,容易将人引入幻境。跳神时除萨满外,还有“二神”也是其助手。治病时“二神”在病人背后,两手扶病人的肩上,萨满请神边敲鼓边唱边说,依次猜测是什么鬼作祟,据说猜中了,“二神”便发觉病人的双肩抖动,告诉萨满请神驱鬼。萨满于春、秋时节“跳鹿神”亦称跳太平神。意思是求神驱鬼消灾求福,;と迦硕⌒送,祈求渔猎……[详细]
      赫哲族称其民歌为“嫁令阔”,意即小调、小曲的意思。虽然赫哲族人口较少,却能歌善舞。年纪大的赫哲人都能唱几段赫哲族民歌。这些民歌,是和他们的渔猎生产、宗教祭祀、生活娱乐过程分不开的,大部分民歌都是根据不同环境、不同场景即兴创作而来,再一传十十传百地流传下来。赫哲族嫁令阔从歌词内容和曲调变化大致可分作五类:一是历史性的古歌:内容具有神话、族源等性质,流传下来的极少,十分珍罕。如用类似于依玛堪曲调演唱的《迁徙歌》,就被誉为会唱歌的”活化石“。二是祭仪中的神歌:主要由赫哲族萨满在祭祀仪式中演唱,有《请神歌》、《颂神歌》等。其曲调相对固定,但每个人演唱中又具有个性风采。神歌曲调后被依玛堪艺术和篝火夜舞等……[详细]
      赫哲族天鹅舞项目批次:省级第2批项目;さノ唬和腥褐谝帐豕荽硇源腥耍何庥衩菲胙藁於煳韬照茏逵镂健昂驴说靡滥帷,是赫哲族最有影响的民间舞之一。舞蹈者模仿天鹅双腿交叉半蹲,双臂伸向两侧上下缓缓煽动,双脚向前缓动,犹如天鹅在水中自由荡漾;速度渐渐变快,双腿立起向后交错跳动,两臂向上飞舞,似天鹅相互追逐嬉戏。伴随表演,时而模拟天鹅叫声。赫哲族天鹅舞形象地展示出赫哲族人纯朴善良的品格![详细]
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